Tables & Gastronomie
Au P’tit Ribeau à Ribeauvillé : avis et carte
Au P’tit Ribeau se situe au 2 place de la 1re Armée, 68150 Ribeauvillé, sur un axe facile à rejoindre lors d’une promenade dans…
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Le Clos des Délices : avis sur ce restaurant alsacien
Le Clos des Délices, désormais identifié sous le nom de 6717 Nature Hôtel & Spa, se trouve à Ottrott, au pied du Mont Sainte-Odile.…
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Ill Vino Bar : avis sur ce bar à vins
En bref Ill Vino Bar à Strasbourg, un bar à vins installé sur l’eau Ill Vino Bar occupe une péniche amarrée au 19A quai…
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L’Altruiste à Strasbourg : avis sur cette brasserie artisanale
La recherche « L’Altruiste à Strasbourg » appelle une précision utile avant de prévoir un déplacement. Les informations disponibles situent la Brasserie L’Altruiste à…
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Choucroute alsacienne : la recette traditionnelle garnie
La choucroute alsacienne garnie demande surtout du temps, un chou bien dessalé et des charcuteries choisies chez un artisan. Le riesling sec, servi entre…
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Grumbeerekiechle : la recette des galettes de pommes de terre
Les Grumbeerekiechle reposent sur une préparation courte, mais la réussite dépend de trois gestes précis : garder l’amidon des pommes de terre râpées, retirer…
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Cailles farcies au foie gras : la recette de fête alsacienne
En bref Cailles farcies au foie gras, une recette de fête entre cuisine française et tradition alsacienne Les cailles farcies trouvent naturellement leur place…
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Le 1617 : avis sur ce restaurant alsacien
En bref Le 1617 à Rodern : avis sur un restaurant alsacien entre vignes et Haut-Koenigsbourg Le 1617 est installé à Rodern, petit village…
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Palette fumée à l’alsacienne : la recette traditionnelle
En bref Comprendre la palette fumée à l’alsacienne avant de lancer la recette traditionnelle La palette fumée à l’alsacienne part d’un morceau situé dans…
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Chapon en sauce : la recette pour un repas de fête alsacien
En bref Choisir un chapon pour réussir un repas de fête alsacien Le chapon donne au repas de fête une ampleur que le simple…
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Quenelles de foie alsaciennes : la recette traditionnelle
Les quenelles de foie alsaciennes, appelées lewerknepfles ou lawerknepfla selon les usages, reposent sur un mélange de foie haché, de pain rassis imbibé et…
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Crumble aux quetsches : la recette alsacienne de saison
En bref Crumble aux quetsches alsacien, choisir les fruits de saison Le crumble aux quetsches se prépare lorsque les étals proposent des prunes violettes…