Tables & Gastronomie
Pain mauricette alsacien : la recette du petit pain classique
En bref Pain mauricette alsacien : reconnaître le petit pain proche du bretzel Le pain mauricette alsacien ne se confond pas avec un pain…
auberge-du-neuland.fr
Tables & Gastronomie
Chou rouge aux pommes à l’alsacienne : la recette
En bref Le chou rouge mijoté aux pommes appartient à ces plats qui demandent peu de gestes, mais refusent la précipitation. Une cocotte, des…
Tables & Gastronomie
Manala alsacien : la brioche de la Saint-Nicolas expliquée
En bref Le Manala alsacien, une brioche liée à la Saint-Nicolas Le Manala est une petite brioche façonnée en forme de personnage. En Alsace,…
Séjours & Bonnes Adresses
Best Western Colmar Gare : avis, prix et emplacement
Le nom « Best Western Colmar Gare » peut prêter à confusion. Les informations disponibles concernent le Best Western Colmar Expo, situé au 2C…
Tables & Gastronomie
Plats alsaciens : les spécialités à connaître avant de partir
En bref Choucroute alsacienne et saucisses de Strasbourg : choisir une assiette qui vaut le détour La Choucroute garnie reste souvent le premier plat…
Route des Vins & Domaines
Domaine Thomas en Alsace : vins et adresse de dégustation
Le Domaine Thomas K se situe à Albé, dans la Vallée de Villé, à l’écart des itinéraires les plus fréquentés de la route des…
Route des Vins & Domaines
Caves à vin en Alsace : lesquelles visiter sur la route des vins
En bref Caves à vin en Alsace : commencer par Ribeauvillé et Turckheim pour comprendre les cépages Les recherches sur les « Caves à…
Cépages & Vins d'Alsace
Riesling d’Alsace : sec, demi-sec, comment le reconnaître
Face à une étiquette de Riesling d’Alsace, la mention du cépage ne suffit pas toujours à prévoir la sensation en bouche. Un même raisin…
Cépages & Vins d'Alsace
Crémant d’Alsace : méthode, cépages et comment le choisir
En bref Comprendre la méthode traditionnelle du Crémant d’Alsace Le Crémant d’Alsace porte l’appellation d’origine contrôlée depuis 1976. Cette reconnaissance a donné un cadre…
Tables & Gastronomie
Kougelhopf salé : la recette alsacienne au lard et aux noix
Un kougelhopf salé réussi repose sur une pâte levée souple, des lardons bien égouttés et des noix ajoutées sans écraser la mie. Cette recette…
Tables & Gastronomie
Lewerknepfle : la recette des quenelles de foie alsaciennes
En bref sur les Lewerknepfle alsaciennes Lewerknepfle, une spécialité régionale de la cuisine traditionnelle alsacienne Les quenelles de foie alsaciennes portent plusieurs noms selon…
Tables & Gastronomie
Choucroute alsacienne (sauerkraut) : la recette traditionnelle
La choucroute alsacienne demande peu de gestes compliqués, mais elle ne supporte ni les viandes quelconques ni une cuisson précipitée. Le chou fermenté doit…