Tables & Gastronomie
Girolles à l’alsacienne : la recette de saison
Les girolles arrivent sur les étals entre juin et novembre, avec un cœur de saison en août et septembre. Pour une recette alsacienne réussie,…
auberge-du-neuland.fr
Cépages & Vins d'Alsace
Kaefferkopf : le grand cru d’Ammerschwihr et ses vins
Le Kaefferkopf d’Ammerschwihr attire par ses assemblages rares autant que par ses cuvées de gewurztraminer, de riesling ou de pinot gris. Ce grand cru…
Cépages & Vins d'Alsace
AOC Alsace Grand Cru : les 51 terroirs classés expliqués
Les 51 terroirs classés en AOC Alsace Grand Cru couvrent environ 850 hectares, soit une part réduite du vignoble alsacien. Ils ne désignent pas…
Cépages & Vins d'Alsace
Pinot noir rosé d’Alsace : profil et accords mets
Le Pinot noir rosé d’Alsace se choisit pour sa fraîcheur, son fruit et sa facilité à accompagner un repas sans dominer l’assiette. Son profil…
Route des Vins & Domaines
Cave de Ribeauvillé : la plus ancienne cave coopérative d’Alsace
À Ribeauvillé, la visite ne se limite pas à un comptoir de dégustation. La Cave de Ribeauvillé permet d’entrer dans une maison collective fondée…
Cépages & Vins d'Alsace
Edelzwicker : l’assemblage de cépages typique d’Alsace
En bref Comprendre l’Edelzwicker, vin blanc d’assemblage d’Alsace Face à une carte de vins d’Alsace, l’Edelzwicker peut surprendre. La plupart des bouteilles affichent riesling,…
Cépages & Vins d'Alsace
Vin d’Alsace : comprendre les appellations et les cépages
Vous hésitez entre une bouteille de Riesling, un Gewurztraminer ou un Pinot Gris devant l’étagère d’un domaine viticole. L’Alsace simplifie une partie du choix,…
Tables & Gastronomie
Truite aux amandes à l’alsacienne : la recette classique
En bref La truite aux amandes à l’alsacienne se prépare sans complication, mais elle ne supporte ni une poêle froide ni un beurre brûlé.…
Route des Vins & Domaines
Clos d’Eguisheim : le domaine viticole et ses vins
En bref Clos d’Eguisheim et domaine viticole, comprendre le vignoble avant la dégustation Le Clos d’Eguisheim renvoie d’abord à un secteur viticole situé dans…
Tables & Gastronomie
Le Pressoir de Bacchus : avis sur ce restaurant alsacien
Quelques repères permettent de situer rapidement Le Pressoir de Bacchus, restaurant alsacien installé au 50 route des Vins à Blienschwiller. L’adresse vise un repas…
Tables & Gastronomie
Pain mauricette alsacien : la recette du petit pain classique
En bref Pain mauricette alsacien : reconnaître le petit pain proche du bretzel Le pain mauricette alsacien ne se confond pas avec un pain…
Tables & Gastronomie
Chou rouge aux pommes à l’alsacienne : la recette
En bref Le chou rouge mijoté aux pommes appartient à ces plats qui demandent peu de gestes, mais refusent la précipitation. Une cocotte, des…