Quelques repères permettent de situer rapidement Le Pressoir de Bacchus, restaurant alsacien installé au 50 route des Vins à Blienschwiller. L’adresse vise un repas…
En bref Pain mauricette alsacien : reconnaître le petit pain proche du bretzel Le pain mauricette alsacien ne se confond pas avec un pain…
En bref Le chou rouge mijoté aux pommes appartient à ces plats qui demandent peu de gestes, mais refusent la précipitation. Une cocotte, des…
En bref Le Manala alsacien, une brioche liée à la Saint-Nicolas Le Manala est une petite brioche façonnée en forme de personnage. En Alsace,…
Le nom « Best Western Colmar Gare » peut prêter à confusion. Les informations disponibles concernent le Best Western Colmar Expo, situé au 2C…
En bref Choucroute alsacienne et saucisses de Strasbourg : choisir une assiette qui vaut le détour La Choucroute garnie reste souvent le premier plat…
Le Domaine Thomas K se situe à Albé, dans la Vallée de Villé, à l’écart des itinéraires les plus fréquentés de la route des…
En bref Caves à vin en Alsace : commencer par Ribeauvillé et Turckheim pour comprendre les cépages Les recherches sur les « Caves à…
Face à une étiquette de Riesling d’Alsace, la mention du cépage ne suffit pas toujours à prévoir la sensation en bouche. Un même raisin…
En bref Comprendre la méthode traditionnelle du Crémant d’Alsace Le Crémant d’Alsace porte l’appellation d’origine contrôlée depuis 1976. Cette reconnaissance a donné un cadre…
Un kougelhopf salé réussi repose sur une pâte levée souple, des lardons bien égouttés et des noix ajoutées sans écraser la mie. Cette recette…
En bref sur les Lewerknepfle alsaciennes Lewerknepfle, une spécialité régionale de la cuisine traditionnelle alsacienne Les quenelles de foie alsaciennes portent plusieurs noms selon…