Tables & Gastronomie
Flammekueche traditionnelle : la recette alsacienne pas à pas
La Flammekueche, ou tarte flambée, repose sur trois éléments très précis : une pâte fine, une garniture blanche peu chargée et une cuisson très…
auberge-du-neuland.fr
Tables & Gastronomie
Choucroute de poisson : la recette alsacienne revisitée
Choucroute de poisson revisitée en bref La choucroute de poisson reprend la base de la choucroute garnie, grande tradition de la cuisine française en…
Route des Vins & Domaines
Mutzig en Alsace : que voir dans ce village viticole
Mutzig se découvre mieux en partant du centre ancien, puis en montant vers le vignoble et le Fort de Mutzig. Cette ville d’Alsace, à…
Tables & Gastronomie
Kouglof alsacien : la recette traditionnelle pas à pas
Le kouglof alsacien demande une pâte riche, deux levées bien menées et un moule haut à cheminée centrale. Cette recette traditionnelle donne une brioche…
Route des Vins & Domaines
Route des vins d’Alsace : l’itinéraire en 5 secteurs
La Route des vins d’Alsace se parcourt de Marlenheim à Thann sur environ 170 kilomètres, au pied des Vosges. Cet itinéraire créé en 1953…
Tables & Gastronomie
Tarte aux pommes alsacienne : la recette traditionnelle
En bref Ce qui distingue la tarte aux pommes alsacienne des autres tartes La tarte aux pommes d’Alsace, aussi appelée Äpfelküacha ou Apfelkueche selon…
Cépages & Vins d'Alsace
Vin d’Alsace : les cépages et appellations à connaître
Devant une carte ou un rayon, le Vin d’Alsace se choisit d’abord par son cépage. Un Riesling sec ne répond pas au même plat…
Cépages & Vins d'Alsace
Cru d’Alsace : ce que signifie ce classement sur l’étiquette
Sur une bouteille, la mention Alsace Grand Cru ne désigne ni une marque ni une simple cuvée haut de gamme. Elle rattache le vin…
Route des Vins & Domaines
Que faire près de Colmar : activités autour du vin
En bref Découvrir Colmar côté vin : entre Petite Venise, marché couvert et premières dégustations Un séjour autour de Colmar commence souvent par une…
Route des Vins & Domaines
Week-end dégustation vin en Alsace : notre itinéraire
En bref Itinéraire détaillé d’un week-end dégustation sur la route des vins d’Alsace Pour un week-end court, l’axe Colmar – Eguisheim – Kaysersberg –…
Séjours & Bonnes Adresses
Chambre d’hôtes sur la route des vins d’Alsace
En bref Chambre d’hôtes sur la route des vins d’Alsace : bien choisir son point de chute Une chambre d’hôtes sur la route des vins…
Tables & Gastronomie
Spécialités alsaciennes à goûter au restaurant
En bref Spécialités alsaciennes chaudes à goûter en priorité au restaurant Quand un visiteur pousse la porte d’un restaurant alsacien, la première interrogation porte…