{"id":387,"date":"2026-09-27T12:01:26","date_gmt":"2026-09-27T12:01:26","guid":{"rendered":"https:\/\/auberge-du-neuland.fr\/blog\/vendanges-alsace-dates\/"},"modified":"2026-09-27T12:01:26","modified_gmt":"2026-09-27T12:01:26","slug":"vendanges-alsace-dates","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/auberge-du-neuland.fr\/blog\/vendanges-alsace-dates\/","title":{"rendered":"Vendanges en Alsace : dates, d\u00e9roulement et \u00e0 voir"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>vendanges en Alsace<\/strong> ne suivent plus un calendrier immuable. La r\u00e9colte 2025 a commenc\u00e9 le 19 ao\u00fbt pour les vins tranquilles, une date tr\u00e8s pr\u00e9coce qui oblige les visiteurs comme les saisonniers \u00e0 pr\u00e9parer leur venue d\u00e8s la fin juillet. Entre les premiers raisins destin\u00e9s au Cr\u00e9mant d\u2019Alsace et les vendanges tardives de novembre, le vignoble change de rythme plusieurs fois.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Les <strong>dates vendanges 2025<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 fix\u00e9es au 19 ao\u00fbt pour les vins tranquilles et au 24 ao\u00fbt pour les bases de Cr\u00e9mant d\u2019Alsace.<\/li><li>Le vignoble alsacien couvre environ <strong>15 000 hectares<\/strong>, de Marlenheim \u00e0 Thann, avec des rythmes de cueillette variables selon les c\u00e9pages et les terroirs.<\/li><li>La F\u00eate des Vendanges de Barr se tient habituellement le premier week-end d\u2019octobre, sous r\u00e9serve de confirmation municipale pour 2026.<\/li><li>Les visites de domaines se pr\u00e9parent t\u00f4t, car les vignerons sont tr\u00e8s mobilis\u00e9s pendant la r\u00e9colte et les cr\u00e9neaux de d\u00e9gustation peuvent \u00eatre r\u00e9duits.<\/li><\/ul>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/auberge-du-neuland.fr\/blog\/vendanges-alsace-dates\/#Dates_des_vendanges_en_Alsace_pourquoi_le_calendrier_change_selon_les_annees\" >Dates des vendanges en Alsace : pourquoi le calendrier change selon les ann\u00e9es<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/auberge-du-neuland.fr\/blog\/vendanges-alsace-dates\/#Deroulement_des_vendanges_en_Alsace_de_la_cueillette_au_pressoir\" >D\u00e9roulement des vendanges en Alsace : de la cueillette au pressoir<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/auberge-du-neuland.fr\/blog\/vendanges-alsace-dates\/#Quels_raisins_sont_recoltes_en_premier_dans_le_vignoble_alsacien\" >Quels raisins sont r\u00e9colt\u00e9s en premier dans le vignoble alsacien<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/auberge-du-neuland.fr\/blog\/vendanges-alsace-dates\/#Voir_les_vendanges_et_preparer_une_degustation_sur_la_Route_des_Vins_dAlsace\" >Voir les vendanges et pr\u00e9parer une d\u00e9gustation sur la Route des Vins d\u2019Alsace<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/auberge-du-neuland.fr\/blog\/vendanges-alsace-dates\/#Festival_vendanges_fetes_du_vin_et_sejours_en_Alsace_a_lautomne\" >Festival vendanges, f\u00eates du vin et s\u00e9jours en Alsace \u00e0 l\u2019automne<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dates_des_vendanges_en_Alsace_pourquoi_le_calendrier_change_selon_les_annees\"><\/span>Dates des vendanges en Alsace : pourquoi le calendrier change selon les ann\u00e9es<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>dates vendanges<\/strong> sont d\u00e9cid\u00e9es \u00e0 partir de la maturit\u00e9 r\u00e9elle des raisins, et non selon une tradition fix\u00e9e au calendrier. En 2025, l\u2019ouverture officielle des r\u00e9coltes a \u00e9t\u00e9 autoris\u00e9e le 19 ao\u00fbt pour les vins tranquilles d\u2019Alsace, puis le 24 ao\u00fbt pour les raisins destin\u00e9s aux bases de Cr\u00e9mant d\u2019Alsace. Cette avance de trois \u00e0 quatre semaines par rapport \u00e0 une p\u00e9riode souvent situ\u00e9e entre mi-septembre et d\u00e9but novembre s\u2019explique par un printemps doux, une floraison pr\u00e9coce et un \u00e9t\u00e9 chaud sur le pi\u00e9mont vosgien.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019Institut national de l\u2019origine et de la qualit\u00e9 encadre les appellations et publie les r\u00e8gles de production. Les domaines suivent ensuite leurs propres parcelles, car une vigne de riesling plant\u00e9e sur un coteau frais ne m\u00fbrit pas au m\u00eame moment qu\u2019un pinot blanc situ\u00e9 sur un terroir plus chaud. Le mill\u00e9sime 2025 rejoint ainsi 2003 et 2022 parmi les r\u00e9f\u00e9rences r\u00e9centes de r\u00e9coltes pr\u00e9coces, m\u00eame si chaque ann\u00e9e garde sa physionomie propre.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>C\u00e9page ou production<\/th>\n<th>P\u00e9riode de r\u00e9colte souvent observ\u00e9e<\/th>\n<th>Objectif recherch\u00e9 au moment de la cueillette<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Pinot blanc et sylvaner<\/td>\n<td>Fin ao\u00fbt \u00e0 septembre<\/td>\n<td>Fra\u00eecheur, \u00e9quilibre et rendement r\u00e9gulier<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Base de Cr\u00e9mant d\u2019Alsace<\/td>\n<td>D\u00e8s la fin ao\u00fbt lors des ann\u00e9es pr\u00e9coces<\/td>\n<td>Acidit\u00e9 suffisante pour la prise de mousse<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Riesling<\/td>\n<td>Septembre \u00e0 d\u00e9but octobre<\/td>\n<td>Tension acide et pr\u00e9cision aromatique<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pinot gris et gewurztraminer<\/td>\n<td>Fin septembre \u00e0 octobre<\/td>\n<td>Maturit\u00e9, richesse et expression vari\u00e9tale<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vendanges Tardives et SGN<\/td>\n<td>Octobre \u00e0 novembre selon les parcelles<\/td>\n<td>Surmaturation et concentration naturelle<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour organiser un s\u00e9jour en 2026, surveillez les communications de l\u2019Association des Vins d\u2019Alsace d\u00e8s la derni\u00e8re semaine de juillet. La ligne Alsace Vendanges, au 03 89 20 80 70, met en relation employeurs et saisonniers pendant la p\u00e9riode de r\u00e9colte. Les \u00e9quipes peuvent \u00eatre sollicit\u00e9es bien avant septembre lorsque la chaleur acc\u00e9l\u00e8re le cycle v\u00e9g\u00e9tatif.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Route des Vins d\u2019Alsace traverse 67 communes sur environ 170 kilom\u00e8tres. Une arriv\u00e9e \u00e0 la fin ao\u00fbt ne garantit donc pas que toutes les exploitations soient ouvertes \u00e0 la visite, car les \u00e9quipes travaillent alors dans les rangs, au pressoir ou au chai. Un passage en octobre offre g\u00e9n\u00e9ralement de meilleures conditions pour \u00e9changer, \u00e0 condition de r\u00e9server une d\u00e9gustation directement aupr\u00e8s du domaine choisi.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large hermes-incontent hermes-incontent-440\"><img width=\"1024\" height=\"512\" src=\"https:\/\/auberge-du-neuland.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/vendanges-en-alsace-dates-deroulement-illustration-1024x512.jpg\" class=\"wp-image-440\" alt=\"Illustration de d\u00e9tail sur le sujet : Vendanges en Alsace : dates, d\u00e9roulement et \u00e0 voir\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/auberge-du-neuland.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/vendanges-en-alsace-dates-deroulement-illustration-1024x512.jpg 1024w, https:\/\/auberge-du-neuland.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/vendanges-en-alsace-dates-deroulement-illustration-300x150.jpg 300w, https:\/\/auberge-du-neuland.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/vendanges-en-alsace-dates-deroulement-illustration-768x384.jpg 768w, https:\/\/auberge-du-neuland.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/vendanges-en-alsace-dates-deroulement-illustration-1536x768.jpg 1536w, https:\/\/auberge-du-neuland.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/vendanges-en-alsace-dates-deroulement-illustration.jpg 1774w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Deroulement_des_vendanges_en_Alsace_de_la_cueillette_au_pressoir\"><\/span>D\u00e9roulement des vendanges en Alsace : de la cueillette au pressoir<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>d\u00e9roulement vendanges<\/strong> commence avant le lever du jour lorsque les temp\u00e9ratures restent basses. Des raisins frais arrivent au pressoir dans un meilleur \u00e9tat sanitaire, avec moins de risque d\u2019oxydation et de fermentation trop rapide. Les \u00e9quipes r\u00e9coltent \u00e0 la main dans les parcelles pentues, les vieilles vignes et les s\u00e9lections destin\u00e9es aux cuv\u00e9es de terroir, tandis que certaines surfaces plus accessibles peuvent \u00eatre travaill\u00e9es m\u00e9caniquement.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cueillette manuelle permet un premier tri pr\u00e9cis. Les grappes ab\u00eem\u00e9es, insuffisamment m\u00fbres ou atteintes de pourriture non d\u00e9sir\u00e9e sont \u00e9cart\u00e9es avant le transport. Pour un gewurztraminer en Vendanges Tardives, ce choix prend un relief particulier, car le vigneron recherche des baies tr\u00e8s concentr\u00e9es et parfois touch\u00e9es par le botrytis cinerea, la pourriture noble, sans accepter les raisins alt\u00e9r\u00e9s par une pourriture grise.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les premi\u00e8res heures au chai d\u00e9terminent le style du vin<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois r\u00e9colt\u00e9s, les raisins sont pes\u00e9s, tri\u00e9s et press\u00e9s. Pour les blancs d\u2019Alsace, le pressurage est habituellement r\u00e9alis\u00e9 avec les baies enti\u00e8res afin d\u2019obtenir un jus net et peu agressif. Le mo\u00fbt, c\u2019est-\u00e0-dire le jus avant fermentation, est ensuite clarifi\u00e9 avant d\u2019\u00eatre plac\u00e9 en cuve inox, en foudre de bois ou dans un autre contenant choisi par le domaine.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les levures transforment progressivement les sucres naturels en alcool. Cette \u00e9tape explique pourquoi un jus de raisin tr\u00e8s sucr\u00e9 peut donner un vin plus ample, mais elle ne suffit pas \u00e0 juger une future bouteille. L\u2019acidit\u00e9, la date de r\u00e9colte, la sant\u00e9 des baies et le travail de vinification comptent autant que le soleil re\u00e7u pendant l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Vendanges 2020 Alsace\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UD01Qq8hWjs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le cas du Cr\u00e9mant d\u2019Alsace montre bien l\u2019importance du moment de cueillette. Les raisins destin\u00e9s \u00e0 une base effervescente sont ramass\u00e9s avant une maturit\u00e9 trop pouss\u00e9e afin de conserver une acidit\u00e9 vive. Un cr\u00e9mant servi entre <strong>8 et 10 \u00b0C<\/strong> accompagne bien des goug\u00e8res au comt\u00e9 ou une truite fum\u00e9e, car ses bulles et sa fra\u00eecheur all\u00e8gent le gras de ces pr\u00e9parations.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mat\u00e9riel de r\u00e9colte, les cagettes et les remorques restent des outils de travail, tandis qu\u2019une <strong>cave \u00e0 vin<\/strong> d\u00e9signe normalement un \u00e9quipement ou un meuble destin\u00e9 \u00e0 conserver les bouteilles chez vous. Pour visiter un producteur, cherchez plut\u00f4t un domaine viticole, un caveau de d\u00e9gustation ou une exploitation qui annonce clairement ses horaires. Pendant les vendanges, la ponctualit\u00e9 et la r\u00e9servation pr\u00e9alable \u00e9vitent d\u2019interrompre une journ\u00e9e de pressurage.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_raisins_sont_recoltes_en_premier_dans_le_vignoble_alsacien\"><\/span>Quels raisins sont r\u00e9colt\u00e9s en premier dans le vignoble alsacien<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les raisins n\u2019atteignent jamais tous leur maturit\u00e9 le m\u00eame jour. Le pinot blanc, le sylvaner et une partie des parcelles de muscat font souvent partie des premiers c\u00e9pages r\u00e9colt\u00e9s. En ann\u00e9e chaude, les producteurs de Cr\u00e9mant d\u2019Alsace interviennent tr\u00e8s t\u00f4t, car le vin de base doit garder une colonne vert\u00e9brale acide avant sa seconde fermentation en bouteille.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le muscat d\u2019Alsace demande une surveillance serr\u00e9e. Cueilli trop t\u00f4t, il para\u00eet maigre et v\u00e9g\u00e9tal. Cueilli trop tard, il peut perdre la nettet\u00e9 de ses notes de raisin frais, de fleur blanche et de p\u00eache. Servez un muscat sec entre <strong>8 et 10 \u00b0C<\/strong> avec des asperges, une salade au ch\u00e8vre frais ou des l\u00e9gumes croquants, car son expression aromatique accompagne les v\u00e9g\u00e9taux sans les alourdir.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Riesling, pinot gris et gewurztraminer suivent leur propre rythme<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le riesling m\u00fbrit lentement et conserve mieux son acidit\u00e9 lorsqu\u2019il b\u00e9n\u00e9ficie de nuits fra\u00eeches. Les terroirs granitiques, gr\u00e9seux ou calcaires ne r\u00e9agissent pas de fa\u00e7on identique, ce qui explique des vendanges \u00e9tal\u00e9es jusqu\u2019en octobre pour certaines cuv\u00e9es. Un riesling sec, servi entre <strong>9 et 11 \u00b0C<\/strong>, reste le choix le plus s\u00fbr pour une choucroute de poisson ou une truite au beurre blanc, car son acidit\u00e9 coupe la mati\u00e8re grasse sans masquer la finesse du plat.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le pinot gris atteint souvent une maturit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e et donne des vins plus larges, parfois l\u00e9g\u00e8rement moelleux selon le choix du producteur. Il convient davantage \u00e0 une volaille r\u00f4tie aux champignons, \u00e0 un foie gras po\u00eal\u00e9 ou \u00e0 des gambas relev\u00e9es qu\u2019\u00e0 un poisson d\u00e9licat. Pour pr\u00e9parer cet accord, consultez cette s\u00e9lection autour d\u2019une <a href=\"https:\/\/auberge-du-neuland.fr\/blog\/marinade-gambas-vin-blanc\/\">marinade de gambas au vin blanc<\/a>, puis servez un pinot gris sec ou tendre autour de <strong>10 \u00e0 12 \u00b0C<\/strong>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le gewurztraminer arrive g\u00e9n\u00e9ralement plus tard, avec le pinot gris. Son parfum de rose, de litchi, d\u2019\u00e9pices douces et de fruits exotiques demande une r\u00e9colte m\u00fbre, mais la sucrosit\u00e9 doit rester ma\u00eetris\u00e9e si le domaine vise un vin sec. \u00c0 table, choisissez-le \u00e0 <strong>10-12 \u00b0C<\/strong> sur un munster affin\u00e9 ou une cuisine l\u00e9g\u00e8rement piment\u00e9e, car son volume aromatique soutient les saveurs puissantes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les parcelles destin\u00e9es aux Vendanges Tardives attendent encore. Elles ne r\u00e9pondent pas \u00e0 un simple retard de planning, mais \u00e0 des r\u00e8gles de maturit\u00e9 et de richesse en sucre plus \u00e9lev\u00e9es. Ces cuv\u00e9es se d\u00e9gustent en petites quantit\u00e9s et avec mod\u00e9ration, plut\u00f4t \u00e0 la fin d\u2019un repas, autour de 10 \u00b0C, avec un bleu persill\u00e9 ou une tarte aux fruits peu sucr\u00e9e.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Voir_les_vendanges_et_preparer_une_degustation_sur_la_Route_des_Vins_dAlsace\"><\/span>Voir les vendanges et pr\u00e9parer une d\u00e9gustation sur la Route des Vins d\u2019Alsace<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La viticulture alsacienne se d\u00e9couvre mieux en respectant le rythme des domaines. Pendant la r\u00e9colte, une visite improvis\u00e9e peut se heurter \u00e0 une porte close, non par manque d\u2019accueil, mais parce que les \u00e9quipes doivent presser les raisins sans d\u00e9lai. Appelez ou r\u00e9servez en ligne avant de vous d\u00e9placer, surtout entre fin ao\u00fbt et fin septembre lors d\u2019un mill\u00e9sime pr\u00e9coce.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mois d\u2019octobre apporte une atmosph\u00e8re diff\u00e9rente. Les cuves fermentent, les pressoirs ralentissent et les vins du mill\u00e9sime pr\u00e9c\u00e9dent sont g\u00e9n\u00e9ralement disponibles au caveau de d\u00e9gustation. C\u2019est aussi le moment de demander \u00e0 go\u00fbter les cuv\u00e9es d\u00e9j\u00e0 commercialis\u00e9es, puis de comparer leur profil avec les jus ou les vins en \u00e9levage lorsque le domaine le propose.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"&quot;C&amp;apos;est du jamais vu&quot; : record de pr\u00e9cocit\u00e9 pour les vendanges en Alsace\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/x7eNVBSHPCo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les villages \u00e0 parcourir sans confondre visite et acc\u00e8s libre au chai<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ribeauvill\u00e9, Riquewihr, Kaysersberg, Barr, Obernai ou Eguisheim permettent de combiner marche dans les vignes, restaurant et rendez-vous chez un vigneron. La carte compl\u00e8te du vignoble aide \u00e0 choisir un secteur plut\u00f4t que d\u2019accumuler les kilom\u00e8tres. Vous pouvez pr\u00e9parer votre itin\u00e9raire avec cette <a href=\"https:\/\/auberge-du-neuland.fr\/blog\/carte-alsace-vignoble-vins\/\">carte du vignoble et des vins d\u2019Alsace<\/a>, particuli\u00e8rement utile pour relier plusieurs villages en une journ\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un domaine s\u00e9rieux annoncera clairement la formule propos\u00e9e, qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une d\u00e9gustation comment\u00e9e, d\u2019une visite du chai, d\u2019une promenade dans les parcelles ou d\u2019un atelier sur les c\u00e9pages. V\u00e9rifiez la dur\u00e9e, le prix, la langue de visite et le nombre minimal de participants avant de r\u00e9server. Les horaires changent souvent lors des vendanges, tandis que les week-ends d\u2019automne se remplissent rapidement.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les bouteilles donnent aussi un rep\u00e8re de budget. En <strong>2026<\/strong>, comptez couramment <strong>8 \u00e0 12 \u20ac<\/strong> pour une bouteille d\u2019AOC Alsace d\u2019entr\u00e9e de gamme directement au domaine, selon le c\u00e9page et le producteur. Un riesling ou un pinot gris Grand Cru se situe plus fr\u00e9quemment entre <strong>20 et 60 \u20ac<\/strong>, selon le terroir, le mill\u00e9sime et l\u2019\u00e9levage.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les 51 lieux-dits class\u00e9s en Appellation Alsace Grand Cru ne promettent pas tous le m\u00eame style. Sol, exposition et maturit\u00e9 font la diff\u00e9rence entre deux bouteilles du m\u00eame c\u00e9page. Pour mieux comprendre cette hi\u00e9rarchie avant un achat, consultez ce rep\u00e8re sur les <a href=\"https:\/\/auberge-du-neuland.fr\/blog\/aoc-alsace-grand-cru-terroirs\/\">terroirs des AOC Alsace Grand Cru<\/a>, puis demandez au domaine quelle parcelle se trouve derri\u00e8re l\u2019\u00e9tiquette.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Festival_vendanges_fetes_du_vin_et_sejours_en_Alsace_a_lautomne\"><\/span>Festival vendanges, f\u00eates du vin et s\u00e9jours en Alsace \u00e0 l\u2019automne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un <strong>festival vendanges<\/strong> ne remplace pas une matin\u00e9e de r\u00e9colte, mais il permet de rencontrer les produits du territoire apr\u00e8s l\u2019effervescence des parcelles. \u00c0 Barr, la F\u00eate des Vendanges est habituellement organis\u00e9e le premier week-end d\u2019octobre. L\u2019\u00e9dition 2026 doit \u00eatre confirm\u00e9e par la commune avant toute r\u00e9servation, car horaires, concerts, circulation et acc\u00e8s aux stands peuvent \u00e9voluer.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette f\u00eate met souvent en avant les vins locaux, les producteurs, les associations et la gastronomie de saison. Le sylvaner y m\u00e9rite une attention particuli\u00e8re, surtout sur une tarte flamb\u00e9e ou une assiette de charcuteries peu grasses. Servez-le entre <strong>8 et 10 \u00b0C<\/strong>, car sa vivacit\u00e9 garde le repas alerte et accompagne mieux la cr\u00e8me que les vins trop riches.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Strasbourg accueille \u00e9galement une F\u00eate des vendanges et du go\u00fbt port\u00e9e par les Vitrines de Strasbourg, avec d\u00e9gustations, vente de produits saisonniers et animations sur un week-end. Les dates et horaires doivent \u00eatre contr\u00f4l\u00e9s aupr\u00e8s de l\u2019organisateur avant le d\u00e9part. Le cadre urbain ne donne pas acc\u00e8s aux vendanges elles-m\u00eames, mais il permet de d\u00e9couvrir les produits alsaciens lorsque les domaines sont encore en plein travail.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9server un s\u00e9jour lorsque les raisins entrent au chai<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un h\u00e9bergement \u00e0 proximit\u00e9 de la Route des Vins \u00e9vite de reprendre la route apr\u00e8s une d\u00e9gustation. La consommation d\u2019alcool doit rester mod\u00e9r\u00e9e, et un conducteur d\u00e9sign\u00e9 ou une nuit sur place reste la solution la plus s\u00fbre. Les tarifs varient fortement selon le village, la cat\u00e9gorie de chambre et les week-ends de f\u00eate, ce qui impose de consulter les prix affich\u00e9s au moment de la r\u00e9servation.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un programme coh\u00e9rent, pr\u00e9voyez une matin\u00e9e de marche dans les vignes, une visite r\u00e9serv\u00e9e l\u2019apr\u00e8s-midi et un repas dans le m\u00eame secteur. Ne programmez pas trois d\u00e9gustations successives, car le palais se fatigue et les diff\u00e9rences entre c\u00e9pages deviennent moins lisibles. Deux domaines aux styles distincts suffisent pour comparer un riesling sec, un pinot gris et un gewurztraminer.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les premi\u00e8res cuv\u00e9es de garde issues de 2025 peuvent arriver en commercialisation entre 2026 et 2027, selon les choix de chaque producteur. Les Vendanges Tardives et les S\u00e9lections de Grains Nobles exigent souvent davantage de temps avant leur mise sur le march\u00e9. Pour une bouteille attendue, demandez au domaine la date de disponibilit\u00e9 plut\u00f4t que de vous fier \u00e0 un calendrier g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Choisissez un domaine qui confirme une visite comment\u00e9e et un cr\u00e9neau de d\u00e9gustation apr\u00e8s les vendanges, car le comptoir seul ne permet pas toujours de comprendre le pressurage, la fermentation et le travail des terroirs.<\/p>\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quand commencent les vendanges en Alsace ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Les dates varient selon la mu00e9tu00e9o, la maturitu00e9 des raisins et le cu00e9page. En 2025, les vins tranquilles ont pu u00eatre ru00e9coltu00e9s du00e8s le 19 aou00fbt et les bases de Cru00e9mant du2019Alsace u00e0 partir du 24 aou00fbt. 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